位于乌干达首都坎帕拉的一家大型屠宰场,正昼夜不停地向当地市场提供各类生鲜肉类制品,平均每天要宰杀700头牛、200只羊和300只鸡。然而,屠宰场忙碌的工作却时常因为停电戛然而止。随后,工作人员不得不启动大型柴油发电机来维持正常的运营。尽管柴油发电机噪音巨大,严重污染环境,也显著增加了运营成本,但为了维持生产还是不得不接受这样的老常态。
离屠宰场不远处,就是维多利亚湖风光旖旎的默奇森湾。每天,来自屠宰场的大量血水、废水和其他垃圾通过下水管道直接排进湖里,将这个世界第二大淡水湖染上一丝血色,为依湖而生的数千万人口的生活带来现实或潜在的威胁。
这个屠宰场的肉类加工业务,是整个东非国家强化对初级农产品加工转化增值的一个缩影。伴随这一举措而来的除了食品加工工业的发展和就业岗位的增加外,大量有机废物的增加也是一个现实的威胁。废弃有机物的不当处理,给当地生态安全造成了极大威胁,为此东非多国陆续启动了多个利用废弃有机物的发电项目。
眼下,一个利用生物垃圾发电的实验性项目正在乌干达、坦桑尼亚和埃塞俄比亚开展,而坎帕拉的屠宰场便是该项目的实施地之一。如今,屠宰场的血水、动物内脏等垃圾都被收集起来,经过无害化处理,发酵产生的沼气用来发电,供屠宰场使用。参与该项目的乌干达马凯雷雷大学生物化学系主任约瑟夫
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